بیشتر مکالمات در مورد یک آشپزخانه کانتینری به همین صورت شروع می شود: شخصی می پرسد چقدر بزرگ است و پاسخ صادقانه با "بستگی دارد" شروع می شود. این طفره رفتن از سوال نیست. واقعاً سه مجموعه از ابعاد روی هم چیده شده اند - ظرف فولادی، اتاق تمام شده داخل آن، و شخصی که باید ده ساعت در آن اتاق کار کند بدون اینکه شانه ای روی چارچوب در کبود شود.
جعبه فولادی تنها بخشی است که واقعا استاندارد است. همه چیز بالاتر از آن یک تصمیم طراحی است، و این تصمیمات زمانی آسان تر می شوند که بدانید دقیقاً با چه فضایی شروع می کنید.
آنچه "ابعاد آشپزخانه ظروف" در واقع پوشش می دهد
مردم معمولاً وقتی ابعاد آشپزخانه کانتینری شده را نقل می کنند، به یکی از سه مورد اشاره می کنند و مخلوط کردن آنها باعث بیشتر سردرگمی می شود.
- ابعاد ظروف خارجی، ثابت شده توسط ISO 668 و ISO 1496-1. یک جعبه 20 فوتی در هر جایی که ساخته شده است 6.06 متر طول دارد.
- ابعاد ظرف داخلی، پوسته راه راه دیوار به دیوار اندازه گیری می شود - معمولاً 2.35 متر عرض و 2.39 متر ارتفاع.
- ابعاد آشپزخانه تمام شده، به معنای آنچه پس از آستر، ساخت کف، کانال کشی، تجهیزات و فاصله های کاری باقی می ماند.
طراحی در مجموعه سوم اتفاق می افتد. قراردادها در اول امضا می شود. شکاف بین آنها جایی است که پروژه ها با مشکل مواجه می شوند.
یک چیز ارزش گفتن واضح دارد: هیچ اندازه استاندارد آشپزخانه کانتینری وجود ندارد. ظرف استاندارد شده است. آشپزخانه داخل آن نیست. تنها چیزی که واقعا به دست می آورید یک پاکت ثابت و مقدار زیادی آزادی درون آن است.
ابعاد استاندارد کانتینر که می توانید در اطراف آن برنامه ریزی کنید
اینها پنج اندازه هستند که تقریباً در هر پرس و جوی آشپزخانه پیدا می شوند. ارقام ابعاد اسمی ISO بر حسب متر هستند و به جای پاسخ نهایی، نقطه شروع هستند.
| اندازه | L x W x H خارجی | L x W x H داخلی | مساحت طبقه | حجم |
|---|---|---|---|---|
| 10 فوت | 2.99 x 2.44 x 2.59 | 2.83 x 2.35 x 2.39 | 6.6 متر مربع | 16 متر مربع |
| 20 فوت | 6.06 x 2.44 x 2.59 | 5.90 x 2.35 x 2.39 | 13.9 متر مربع | 33 متر مربع |
| 40 فوت | 12.19 x 2.44 x 2.59 | 12.03 x 2.35 x 2.39 | 28.3 متر مربع | 67 متر مربع |
| 40 فوت high cube | 12.19 x 2.44 x 2.89 | 12.03 x 2.35 x 2.69 | 28.3 متر مربع | 76 متر مربع |
| مکعب به ارتفاع 45 فوت | 13.58 x 2.44 x 2.89 | 13.56 x 2.35 x 2.69 | 31.8 متر مربع | 86 متر مربع |
دو چیز برجسته است. عرض هرگز تغییر نمی کند: هر ظرف استاندارد 2.44 متر عرض دارد، بنابراین طول و ارتفاع تنها متغیر شما هستند. و یک مکعب بلند 300 میلیمتر ارتفاع اضافی میخرد، که تا زمانی که سعی کنید مجرای چربی را در بالای خط پخت قرار دهید، بسیار کم به نظر میرسد.
جایی که فضا پیش از رسیدن آشپزخانه می رود
موارد زیر را از هر بعد داخلی که به شما داده می شود کم کنید و تصویر واقعی می شود.
- کف سازی: 50 تا 120 میلی متر برای عایق کاری، ریزش زهکشی، کف کشی و کاشی کاری یا ورق ضد زنگ.
- آستر دیوار: 50 تا 100 میلی متر در هر طرف.
- فضای خالی سقف: 250-400 میلی متر برای کانال کشی، عایق، سینی کابل و چراغ ها.
- رایزرهای سرویس و لوله کشی: 100-200 میلی متر در مقابل یک دیوار.
- چارچوب در و پنجره: 100-150 میلی متر.
در یک واحد 20 فوتی که تقریباً 12.5-13 متر مربع از کف و حدود 1.9-2.1 متر ارتفاع واضح باقی می گذارد. در یک مکعب به ارتفاع 40 فوت، حدود 26 تا 27 متر مربع و 2.2 تا 2.4 متر ارتفاع روشن باقی میگذارد.
ابعاد آشپزخانه ظرف 20 فوتی در عمل
یک آشپزخانه 20 فوتی رایج ترین نقطه شروع است. شما 5.90 متر طول داخلی و 2.35 متر عرض داخلی دارید - حدود 13.9 متر مربع ناخالص - که معمولاً پس از اتمام اتاق در 12.5 متر مربع از کف قابل استفاده قرار می گیرد. در داخل آن، یک خط آشپزی تک جداره، یک دستگاه شستشو در مقابل و یک راهرو 1.0 تا 1.1 متری برای دو یا سه نفر که در یک شیفت کار می کنند راحت است. سردخانه تقریباً همیشه تبدیل به یک واحد زیر پیشخوان یا یک اتاقک کوچک است که از یک انتها حک شده است.
محفظه 20 فوتی برای اسکان موقت فشرده یک ظرف محفظه جمع و جور 20 فوتی با فضای داخلی 14.5 متر مربع، قابل روی هم چیدن و قابل تنظیم برای اسکان موقت یا به عنوان پوسته شروع برای چیدمان آشپزخانه های کوچک. مشاهده محصول → یک بدنه ظرف 20 فوتی با کار ساختاری که قبلاً انجام شده است، محل معقولی برای شروع است، زیرا موقعیت درب، قطعات ریخته گری گوشه و تقویت قاب قبل از اینکه کسی در مورد جایی که کوره ترکیبی می رود بحث کند، ثابت می شود.
ابعاد آشپزخانه ظرف 40 فوتی در عمل
طول را دو برابر کنید و ریاضیات بیش از ضریب دو تغییر می کند. یک جعبه 40 فوتی 12.03 متر طول داخلی در برابر همان 2.35 متر عرض - 28.3 متر مربع ناخالص، تقریباً 26 متر مربع قابل استفاده و 67 متر مربع حجم یا 76 متر مربع در یک مکعب بلند می دهد. این برای دو خط آشپزی متضاد با یک جزیره مرکزی، راهروهای 1.2 تا 1.5 متری در دو طرف، یک ایستگاه شستشوی اختصاصی و یک اتاق سرد پیاده روی 2.0 در 1.5 متر در یک طرف کافی است که هنوز حدود 9.5 متر طول کار باقی میماند. این یک طرح واقعی برای شش تا ده نفر در هر شیفت است.
محفظه 40 فوتی برای تسهیلات مدولار سفارشی یک خانه کانتینری 40 فوتی قابل تنظیم با ظرفیت 2 تا 4 نفر، ساختار قابل انباشته شدن، و گزینههای کاربردی برای مسکن موقت، دفاتر، پزشکی یا مهماننوازی. مشاهده محصول → شروع با یک پوسته تمام شده 40 فوتی به این معنی است که اتاق سرد، دیوار خدمات و دهانه های سرویس را می توان به جای اینکه به هر فضایی که باقی مانده است، به گونه ای قرار داد که با جریان کار مطابقت داشته باشد.
اعداد آشپزخانه که مهمتر از جعبه هستند
ابعاد ظرف به شما می گوید که چه چیزی مناسب است. اینها به شما می گویند که آیا کار می کند یا خیر.
- راهرو کار: 1.0-1.2 متر با یک آشپز در راهرو، 1.2-1.5 متر جایی که دو نفر باید عبور کنند.
- عمق شمارنده: 600-700 میلی متر. ارتفاع پیشخوان: 850-900 میلی متر، یا 900-950 میلی متر برای خدمه بلندتر.
- فاصله بین کابینت های پیشخوان و سقفی: 500-600 میلی متر.
- فاصله هود بالای سطح پخت: 600-900 میلی متر.
- اتاق سرد راهرو: حداقل 1.5 × 2.0 متر در داخل.
- سینک سه محفظه: تقریباً 1.5-1.8 متر دوندگی.
- ارتفاع سقف شفاف: حداقل 2.0 متر، راحت 2.2 متر.
- باز شدن درب ISO: 2.34 متر عرض در 2.28 متر ارتفاع قبل از اینکه آسترها آن را کاهش دهند.
تهویه و بودجه عمودی
اگر یک بعد بیشتر از بقیه افراد را جذب کند، قد است. یک هود تجاری حدود 600 میلی متر فاصله بالای سطح پخت و پز می خواهد، بدنه هود به خودی خود 500 تا 600 میلی متر عمق دارد و مجرای بالابر پشت آن به 300 تا 400 میلی متر نیاز دارد. هوای آرایش و دسترسی به تمیز کردن فیلتر را اضافه کنید، و بیشتر یک ظرف با ارتفاع استاندارد را صرف خدمات صرف کرده اید. این قویترین استدلال برای پوسته مکعبی بلند است، و دلیلی است که ما اغلب پروژههای آشپزخانه را به سمت واحدهایی با مسیر تهویه طراحیشده هدفمند هدایت میکنیم تا کانالهای رزوهای در یک اتاق تمامشده.
40 فوت Dual-Access Ventilated Equipment Container کانتینر تجهیزات تهویهشده 40 فوتی با دربهای دسترسی دوگانه، عایق، روشنایی LED و ظرفیت بارگیری سقف 3 تن برای ماشینآلات صنعتی یا سیستمهای کنترل ایمن. مشاهده محصول → ابعاد آشپزخانه چند ظرفی و مدولار
هنگامی که یک جعبه کافی نباشد، اعداد به سرعت جمع می شوند - اما عوارض نیز همینطور.
- دو واحد 20 فوتی در کنار هم: حدود 12.0 x 4.7 متر، تقریباً 28 متر مربع، که در امتداد یک درز ساختاری با مهر و موم آب و هوا و خدمات مشترک به هم متصل شده اند.
- یک مکعب با ارتفاع 40 فوت به علاوه یک واحد انتها به انتها 20 فوت: تقریباً 42 متر مربع ناخالص، مفید در جایی که خط گرم و سردخانه باید به وضوح از هم جدا شوند.
- واحدهای انباشته: آشپزخانه در زیر، فروشگاه خشک یا اتاق کارکنان در بالا، با یک پله خارجی به هم متصل شده اند.
اگر آشپزخانه به یک کمپ یا یک محل ساخت و ساز تغذیه می کند، معمولاً در کنار اتاق های نشیمن قرار می گیرد، بنابراین موقعیت درها و عرض راهروها به اندازه فضای داخلی مهم هستند - همان منطقی که در راهنمای ما به آن پرداخته شده است. طرح بندی کانتینر اقامتی 20 فوتی .
حمل و نقل، وزن و ابعاد سایت
یک کانتینر خالی 20 فوتی حدود 2.2 تا 2.4 تن و 40 فوت حدود 3.8 تا 4.2 تن وزن دارد. آن را به عنوان آشپزخانه در نظر بگیرید و تقریباً 1.5 تا 3 تن تجهیزات، فولاد ضد زنگ، کفپوش و عایق اضافه کنید. این به راحتی در داخل محموله 28 تا 30 تنی یک جعبه استاندارد قرار دارد، اما نقشه های بالابر و بالشتک زیر آن را تغییر می دهد. به عنوان یک قاعده کلی، اجازه دهید ردپای خارجی به اضافه 1.0 متر فاصله کاری در سمت دسترسی و 0.5 متر در جاهای دیگر وجود داشته باشد.
چگونه به ساخت آشپزخانه کانتینری نزدیک می شویم
ما این واحدها را در یانگژو میسازیم، روی خطی که در اطراف ایستگاههای جوشکاری خودکار برای قابهای جلو، پستهای گوشه و پانلهای جانبی سازماندهی شده است. این به نظر جزییات تولیدی است، اما دقت قاب چیزی است که یک پیشخوان ضد زنگ شش متری را به جای نیاز به یک شیار 20 میلی متری در یک انتها، صاف نگه می دارد.
اولین سوالی که از مشتری می پرسیم در مورد اندازه نیست. این در مورد منو، تعداد پوشش ها و نحوه سرویس دهی سایت است. ابعاد از آن ناشی می شود. به عنوان یک سازنده کانتینر با استفاده از استانداردهای ISO 9001، ISO 45001، ISO 14001، CE، CSA و AS/NZS 1170.2، ما عادت کردهایم از یک طرح، یک طرح یا نمونه کار کنیم - و صادقانه به مردم بگوییم که یک جعبه 20 فوتی پاسخ اشتباه است.
سوالاتی که در مورد ابعاد آشپزخانه از ما می پرسند
یک آشپزخانه کانتینری واقعا به چه مقدار فضای کف نیاز دارد؟
برای یک خط پخت و پز و شستشو، روی حدود 12.5 متر مربع کف تمام شده برنامه ریزی کنید که به معنای ظرف 20 فوتی است. برای یک آشپزخانه تولیدی با اتاق سرد و ایستگاه های مجزا، حدود 26 متر مربع، یعنی 40 فوت، در نظر بگیرید.
آیا یک ظرف 20 فوتی می تواند برای یک آشپزخانه کامل تجاری مناسب باشد؟
این می تواند برای یک آشپزخانه تجاری کارآمد مناسب باشد: یک خط آشپزی، دستگاه شستشو، یخچال زیر پیشخوان و یک دریچه سرو. چیزی که به شما نمی دهد یک اتاق سرد پیاده روی، یک منطقه آماده سازی جداگانه و دو خط پخت و پز به طور همزمان است.
آیا برای آشپزخانه به یک ظرف مکعبی بالا نیاز دارم؟
نه همیشه، اما معمولا. اگر طراحی شامل هود و کانال باشد، ارتفاع اضافی 300 میلی متر تفاوت بین سقف شفاف 2.2 متری و سقف 1.9 متری است.
ابعاد، در نهایت، بخش آسان است. مهم این است که جعبه ای که سفارش می دهید و آشپزخانه ای که تصور می کنید با یکدیگر همخوانی داشته باشند. قبل از لیست تجهیزات، گردش کار را برنامه ریزی کنید، قبل از اینکه عاشق هود شوید، ارتفاع واضح را بررسی کنید، و آشپزخانه کانتینری سال ها بدون اینکه کسی بخواهد کمی عریض تر باشد، به شما خدمت خواهد کرد.








